...A D'ALLORA® evoluiu sua marca, aumentou sua produção, criou novas linhas de produtos e vem renovando seu maquinário industrial para oferecer sempre a melhor qualidade, dispondo-se de todos os padrões de higiene e normas sanitárias de maneira contínua.

A produção do requeijão D'ALLORA® atinge hoje a impressionante média de mil de toneladas fabricadas por mês, cujo processamento é acompanhado por uma grande equipe na fábrica de Itapagipe enquanto as vendas e distribuição ficam estrategicamente no CD de São Paulo próximo ao Ceagesp.

FAZER COM EXCELÊNCIA PARA OFERECER O MELHOR

Na busca constante por excelência, a D'ALLORA® utiliza embalagens que proporcionam maior flexibilidade, economia e rapidez durante a aplicação do requeijão nas receitas de pratos ou lanches. As bisnagas possuem formatos tipo anatômico, que possibilitam um melhor manuseio durante a aplicação do produto, além do tradicional balde utilizado para algumas linhas de requeijão.

Dentro do mix de produtos D'ALLORA®, temos o requeijão 100% puro, conhecido e consagrado como "Tradicional", a linha Forno & Fogão no sabor Provolone que contém apenas amido na composição e ainda requeijões com amido e gordura vegetal, que possuem um custo mais acessível e proporciona mais economia para recheio de pizzas, pães, salgados e tortas.

Nosso Controle de Qualidade Total está disponível para esclarecer dúvidas, fornecer orientações e dar suporte sempre que o cliente necessitar: >> Fale com o setor de qualidade

METODOLOGIA DE QUALIDADE

A D'ALLORA® possui um rigoroso controle de qualidade total, que busca atender e superar as exigências do mercado conforme a legislação. São realizadas análises físicos, químicas e microbiológicas, lote a lote de toda matéria-prima, com modernos equipamentos e instrumentos de análise. Existem também análises terceirizadas, em laboratórios credenciados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento, para o atendimento a legislação e validação dos resultados de análise do laboratório da indústria.

Garantia da Qualidade
A D'ALLORA® em busca da melhoria continua, realiza o rastreamento desde o recebimento das matérias-prima até o produto final. Treinamentos são ministrados pelo Departamento de Controle de Qualidade Total, além de palestras por empresas especializadas em temas importantes aos funcionários da D'ALLORA® e de seus produtores rurais. A D'ALLORA® também possui uma equipe técnica de auditores internos, para certificação dos procedimentos implementados como as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimento Padrão de Higiene Operacional.

MESA BRASIL - APOIO AO FIM DA FOME

A D’allora® é participante do programa Mesa Brasil, iniciado pelo SESC SP em 1994 e replicado em nível nacional. Desde 2003 é definido como um programa de segurança alimentar e nutricional sustentável, ele é uma ponte que busca onde sobra e entrega onde falta, contribuindo para diminuir a fome e o abismo da desigualdade social no País. O programa tem como objetivo recolher alimentos próprios para consumo, mas que seriam descartados por serem excedentes ou por estar fora dos padrões de comercialização - porém não de consumo. Desta forma é feita a triagem e distribuição as instituições sociais que necessitam de doações para preparar refeições.

Além das 13 unidades do Sesc SP onde atua, o Mesa Brasil conta com um centro de captação e armazenagem do programa Mesa Brasil, com uma área construída de 1614m² totalmente adaptada e adequada para a armazenagem de até 400 toneladas e uma frota própria para receber doações em grandes volumes, tudo isto com uma equipe treinada para melhor distribuição as entidades atendidas. Devido aos números atingidos pelo programa, a logística e o zelo com a integridade dos alimentos são impecáveis, desta forma os alimentos que são recolhidos de manhã já são doados na tarde do mesmo dia. Entre uma coisa e outra, nutricionistas definem o tipo e a quantidade dos produtos que cada instituição receberá, respeitando suas características e necessidades. Todos os produtores do segmento de alimentos, podem ser doadores.
Para mais informações: www.sescsp.org.br/mesabrasil