Ovo de Páscoa de coxinha com cheddar

INGREDIENTES

Massa

• 250g de farinha de trigo
• 250ml de leite
• 250ml de caldo de frango
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

Recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• DALLORA® Cheddar Profissional
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 1 fio de azeite
• Salsinha, pimenta do reino e sal a gosto

Para empanar

• 1 ovo batido
• 1/2 de farinha de rosca
• Óleo para fritar

PREPARO

Comece pela massa da coxinha, colocando a manteiga, o leite e o caldo de frango para ferver.
Depois, adicione a farinha de trigo e o sal, mexendo sempre até desgrudar da panela.

Desligue o fogo e espere a massa esfriar um pouco, depois amasse e sove em uma bancada enfarinhada até ficar uma massa lisa e compacta.

Coloque um pedaço da massa na forma de ovo de Páscoa com 1 cm de espessura e reserve na geladeira por pelo menos 3 horas.

Quando a massa estiver firme, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca e coloque para fritar em óleo bem quente.

Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite até ficar transparente, adicione o frango desfiado e misture.

Agora basta rechear as massas já fritas e secas com o recheio, colocando uma generosa camada de DALLORA Cheddar Profissional por cima, podendo fazer coxinhas pequenas com a massa e o frango que sobrou para decorar.